Räckcocktail
6 portioner
1 kg räkor
3 blodgrapefrukt
3 avocado
1/2 röd chili
saften av 1 lime
2 msk olivolja
1 kruka koriander
8 körsbärstomater
salt
Gör så här:
1. Skala räkorna. Skala grapefrukten med kniv och skär ut hinnfria filéer. Skala och
klyfta avocadon och skär tomaterna i bitar.
2. Kärna ur och finhacka chilin. Blanda chili, limesaft och olja. Smaka av med salt. Varva
räkor, grapefrukt, avocado, tomater, koriander och dressing i små skålar. Garnera med en limeklyfta
och ett knippe dill.
En riktigt god och superfräsch förrätt!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar