MUFFINS MED ÄPPLE OCH KANEL

Häromkvällen bakade jag muffins. Här är receptet:

Muffins med äpple och kanel

100 g smör

2 st ägg

1,5 dl socker

1 tsk vaniljsocker

2 dl mjölk

Skal av en citron

4 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 nypa salt

Äppelröra:

3 st stora äpplen

1 msk smör

2 msk socker

2 tsk kanel

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 200 grader. Vispa ägg, socker och vaniljsocker poröst. Rör ner smält smör, mjölk och rivet citronskal.

2. Blanda vetemjöl, bakpulver och alt och rör ner i smeten. Placera ut pappersformar en muffinsplåt.

3. Skär äpplena i klyftor. Stek dem i smör, strösocker och kanel. Låt svalna.

4. Blanda äpplena med muffinssmeten och fyll formarna till 2/3 med smet.

5. Grädda i cirka 15 minuter.