NYBAKT BRÖD

Nybakt bröd. Vi blev bjudna på det här brödet av min kusin, och så fick jag receptet. Det är så gott! 

LAX OCH RISOTTO

Lax och risotto
(4 portioner)

Avorioris
4 laxfiléer
Asiatisk kryddmix
olja
1 lime
sockerärter
ruccola
2 tomater
1 äggula
sesamfrön
thaibasilika
salt och peppar
balsamico

Gör så här:
1. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
2. Lägg laxfiléerna i en smord form.
3. Blanda olja, saften från en lime, thaibasilika och asiatisk kryddmix, salt och peppar. Pensla blandningen på laxfiléerna. Strö över sesamfrön.
4. Sätt in i ugnen cirka 15-20 minuter på 200 grader.
5. Gör en sallad av ruccola, sockerärter och tomater.
6. Gör en majonnäs av äggula, olja och lite limesaft, salta och peppra.
7. Servera laxen tillsammans med riset, salladen, majonnäsen och lite balsamico.

Gott!

EN ROS I HALLEN

En ros på byrån i hallen.

ROSOR I SOVRUMMET

Rosor i sovrummet.

ROSOR I KÖKET

Några rosor i köket..

ROSOR I VARDAGSRUMMET

Jag köpte massa blommor på torget förra veckan, bland annat rosor.

LILJOR

Liljor utan doft. Jag tål inte vanliga liljor, så det är perfekt att det även finns doftfria. De är så fina, tycker jag.

LP-SKIVOR

Pappa och jag kollade igenom alla LP-skivor de hade hemma. Det var verkligen kul att se alla skivor som jag lyssnade på när jag var liten: Ted Gärdestad, Björn Skifs, Abba, Ingmar Johansson och Carola. Carolaskivan var min första egna och enda LP-skiva jag ägde och den fick jag till och med signerad. :) Något år senare köpte vi en CD-spelare, så det blev inga fler LP-skivor för min del.

MAMMAS ROSOR

Mamma hade en så fin bukett med rosor på finrumsbordet. Jag var så klart tvungen att fota dem.

HOS MOR OCH FAR

Gott bröd! Vi åt detta hemma hos mina föräldrar förra veckan när jag var där och hälsade på.

MYSKVÄLL

Myskväll med hemgjord pizza och film.

RULLSKIDOR

Sara och jag åkte rullskidor för ett tag sedan. Vi åkte en mil. Det var första gången jag åkte rullskidor, men Sara är jätteduktig. Hon kom med massa bra tips till mig så att jag skulle klara hela rundan. 

BORSTA TÄNDERNA

Tänk att det kan vara så roligt att borsta tänderna ibland. :)

INDISK MAT

I fredags kväll var vi på en indisk restaurang och åt. Det var så gott! Naanbröd och raita till förrätt. Jag åt en gryta med räkor, koriander, curry och kokos. Jättegott! Johannes åt lammfilé på sizzlerplate. Vi var båda mycket nöjda med vår mat.

KLOSTERHOTELLET

Vi gick in och tittade i klosterhotellet i Vadstena. Det var verkligen mysigt. Allt gick i gammal stil och från fönstret såg man Vättern.

VADSTENA

Vi stannade även till i Vadstena i söndags. Vi var till klosterområdet och slottet. Det var jättefint väder, solen sken, men det var ganska kallt.

RECEPT PÅ RÄKSOPPAN

Här kommer receptet på räksoppan jag gjorde för ett tag sedan. Det är en soppa med mycket smak av räkor. Jag tog inte med några pilgrimsmusslor, det funkade bra utan, men kan tänka mig att det är ännu godare med de till också. Receptet kommer från tidningen Femina.


Räksoppa med pilgrimsmusslor
(4 portioner)

500 g räkor med skal
1/2 dl rapsolja+till stekning
1 morot
2 vitlöksklyftor
1 gul lök
1 dl vitt matlagningsvin
1 liter fiskbuljong
2 msk tomatpuré
1 dl grädde
salt och peppar
ev 1-2 tsk maizena
3 salladslökar
100 g sockerärter
2 plommontomater
8 pilgrimsmusslor

Gör så här:
1. Skala räkorna, spara skalen. Hetta upp oljan i en kastrull med lock och lägg ner räkskalen när oljan blivit riktigt varm.
2. Lägg på locket och låt skalen fräsa på hög värme i 4-5 minuter. Tillsätt tunnstrimlad morot, vitlök och lök. Häll på vin och buljong. Rör ner tomatpurén och låt småkoka under lock i cirka 20 minuter.
3. Sila ner skyn i en annan kastrull och häll på grädden. Låt koka i cirka 20 minuter, smaka av med salt och peppar. Önskas en tjockare soppa är det barar att reda av den med 1-2 tsk maizena utrörd i lite vatten.
4. Skär salladslök och sockerärter supertunt. Klyfta tomaterna och skär bort kärnhus och skal med en vass kniv. Finstrimla tomatköttet. Blanda försiktigt salladslök, sockerärter och tomatköttet med räkorna och fördela det i varma sopptallrikar.
5. Salta och peppra musslorna och stek dem i lite olja på hög värme, cirka 30 sekunder på var sida. Fördela i sopptallrikarna och häll på den heta soppan. Servera.