CHILI

Het chili med tortillabröd till. Mums! Chillin kokade i flera timmar och den blev väldigt stark och smakrik.

KIKÄRTSBIFFAR

Varje termin kör vi en vegetarisk månad. En favoriträtt då är kikärtsbiffar. Här har jag gjort dem med sesamfrön och serverar dem med broccoli och youghurtsås med mynta.

HAMBURGARE IGEN

Vi invigde balkongen för säsongen genom att grilla hamburgare. Brödet hade jag redan bakat för några veckor sedan, eller iallafall förberett. Jag använde receptet från Flippin' Burgers. Jag gjorde allt klart ända fram tills det hade jäst klart. Då frös jag in bröden. Jättesmidigt när man sedan vill ha bröd, då är det bara att ta fram degklumparna, tina dem och sedan grädda. Så gott med eget, färskt bröd till hamburgarna. 

EN GOD OCH MATIG SALLAD

Vi gjorde en god sallad till middag en kväll. Vi blandade quinoa, sojabönor, avocado, tomat, grantaäpple, hallon, rädisor och getost. Sedan blev det en dressing med olivolja, citron, honung, salt och peppar. Vi rostade även solrosfrön och cashewnötter och strödde på salladen. Det blev så supergott! Perfekt mat efter träningen.

MIDDAGSBJUDNING

För ett tag sedan var Emilia och Edvin här och åt middag med oss. Vi bjöd på grönsaker och dipp, hamburgare (med hembakt bröd) och key lime pie till efterrätt. Det var en jättetrevlig kväll. Senare på kvällen åt vi även munkar och drack mjöd. :)

MIDDAG

God middag bestående av fläskfilé, rostade rotfrukter, mozzarella, tomat- och basilikasalsa och till detta en riktigt smarrig sås.

SALLAD

Sallad!

PIZZA

Hembakad salamipizza. Gott!

KYCKLINGFILÉ OCH TSATZIKI

Kycklingfilé med tsatziki och rostade rotfrukter. Gott!

TOMATSÅS MED KRÄFTSTJÄRTAR

Tomatsås med kräftstjärtar. Så smidigt, enkelt och gott! 

TOMATSÅS

Tomatsås med pasta.

INDISK LINSGRYTA OCH NAANBRÖD

Indisk linsgryta och naanbröd. Jättegott! 

PASTASÅS

Pasatsås med räkor, soltorkade tomater, vitlök, basilika och créme fraiche.

MOROTSSOPPA MED SAFFRAN OCH APELSIN

För ett tag sedan lagade vi en jättegod morotssoppa. Receptet kom från boken Soppor, bröd och röror. 

KYCKLINGGRYTA

Kanske den godaste kycklinggrytan vi gjort här hemma. Grön curry, koriander och massa grönsaker. Mums!

KIKÄRTSBIFFAR

Kikärtsbiffar

(4 portioner)

2 burkar kokta kikärter, à 400 g

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

2 msk hackad persilja

1/2 tsk salt

1 krm peppar

1 msk maizena majsstärkelse

1 ägg

smör eller margarin till stekning

Gör så här

1. Skölj kikärterna väl och låt rinna av. Skala och hacka lök och vitlök fint.
2. Mosa kikärter, lök, vitlök och persilja i matberedare.
3. Blanda med salt, peppar, majsstärkelse och ägg till en smet. Forma bollar och platta ut till biffar, 1 cm tjocka.
4. Stek i smör 2–3 minuter per sida på medelvärme. Servera med klyftpotatis och tzatziki.

VEGETARISK PAJ

God paj med tomat, purjolök och mozzarella.

BLOMKÅLSSOPPA

Förra torsdagen lagade Johannes blomkålssoppa. Det är verkligen en underskattad rätt. Väldigt gott! 

BESÖK AV JOCKE

Förra söndagen fick vi besök av Jocke. Jätteroligt! Vi åt en asiatisk grönsaksgryta och naanbröd.

PIZZASTEN

Som tack för att vi sjöng på Emma och Lewis bröllop fick vi en pizzasten. Vi testade den i helgen och oj vilka goda pizzor det blev. Bottnen blev helt perfekt! :) Vi fyllde pizzan med tomatsås, tomater och mozzarellaost. När vi tagit ut pizzan lade vi på pesto, räkor, ruccola och basilika. Mums!