LYKTOR

Vi har lyktor i köksfönstret som vi brukar ha ljus i. Nu på sommaren tänder vi inte så mycket ljus, så då plockade jag några nyponrosor och lade i lyktorna istället för ljus.

BAGUETTER FYLLDA MED KRÄFTSTJÄRTAR

En av de baguetter jag bakade för ett tag sedan, fyllde jag med kräftstjärtar. Jag gjorde en sås av créme fraiche, majonnäs, citronpeppar, paprikakrydda, salt och peppar. Jag lade även i ruccola, ägg, avocado och tomater. Gott gott!

LOPPIS

I fredags åkte vi ut på en liten biltur i bygden och hamnade på en mysig liten loppis. Butiken var obemannad, så man fick lägga pengarna i ett skrin. Jag köpte en fin låda att bära böcker i. Jag minns att lärarna på min skola hade sådana när jag gick i skolan.

NY KJOL

Jag fyndade en kjol på hm förra veckan. Den är väldigt skön och passar bra nu när det blivit sommar.

SIRAPSKAKOR

Jag har bakat sirapskakor eller kolakakor, som de också kallas, och de är så goda! Jag kan äta flera stycken. Särskilt goda är de när man tar dem direkt från frysen. :)

Här kommer receptet:

Sirapskakor

Ca 40 stycken

100 g margarin eller smör

1 dl socker

1 msk vaniljsocker

1 msk ljus sirap

2 1/2 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1. Sätt ugnen på 175 grader. Rör rumsvarmt fett och socker poröst.

2. Tillsätt övriga ingredienser, mjölet blandat med med bakpulvret, och arbeta snabbt ihop till en deg.

3. Rulla ut degen till 3 drygt fingertjocka längder. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper och platta till dem lite.

4. Grädda mitt i ugnen 10-12 minuter. Skär längderna i sneda, cirka 2 1/2 cm breda bitar, medan de ännu är varma.

FLER BILDER FRÅN HELGEN

Vi åkte till Hälsingland för att fira min mormor som fyllde 80 år. Så helgen har bestått av diverse utflykter och självklart ett hejdundrande kalas med god mat och tårta. Vi hann också titta på den vackra naturen, här syns älven som flyter genom byn. Vi fick sova i det röda härbret, som står på mina släktingars gård. Det var så roligt att få umgås med alla kusiner. Vi är 18 kusiner och alla kunde komma!

HÄLSINGLAND

I helgen har vi varit i Hälsingland och träffat släkten. Här är min mammas första barndomshem. Ett gammalt kapell med en liten, liten lägenhet i. Här bodde min mormor och morfar med fem barn. Utan el och varmvatten, med ett utedass på tomten. Det var roligt att åka förbi och titta på huset. Vackra pioner växte utanför. Min pappa och morbror kikar in genom fönstren.

GAMMAL KISTA

Här hemma har vi en gammal kista med lite saker på. Egentligen var detta en tillfällig lösning, men nu har det sett ut så här ett bra tag. Kistan har min morfar målat för länge sedan, så det känns roligt att ha den i hemmet. På kistan står en tavla, en sittdyna och en väska från en secondhandbutik, som får fungera som tidningsställ.

RECEPT PÅ CHEESECAKE

Här kommer receptet på cheesecaken jag bakade i helgen. Receptet kommer från Leilaboken One more slice.

Bärcheesecake

Botten:

400 g digestivekex

200 g smör

Fyllning:

600 g philadelphiaost

2 1/2 dl kesella 10%

1 dl strösocker

1 dl maizena

2 tsk vaniljsocker

3 ekologiska ägg

1 dl vispgrädde

200 g vit kvalitetschoklad

2 dl färska blandade bär (eller frysta)

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Krossa kexen i en mixer eller lägg dem i en påse och krossa med en kavel.

3. Smält smöret och blanda med kexsmulorna.

4. Tryck ut kexblandningen till en botten i en kakform med löstagbar kant, 24 cm i diameter.

5. Förgrädda botten i mitten av ugnen i cirka 10 minuter och låt den svalna.

6. Vispa philadelphiaost och kesella krämigt.

7. Rör ner strösocker, majsstärkelse och vaniljsocker.

8. Rör i ett ägg i taget och sist vispgrädden.

9. Bryt chokladen i bitar, smält den i ett vattenbad och blanda ner den varma chokladen i smeten.

10. Varva smet och bär över kexbotten, avsluta med lite bär på toppen.

11. Grädda cheesecaken i mitten av ugnen i cirka 40 minuter. Täck den eventuellt med aluminiumfolie när den blivit gyllen, så den inte blir för mörk.

12. Stäng av ugnen och låt kakan stå kvar i eftervärmen i cirka 30 minuter.

Jag tycker kakan blev god, men väldigt mastig. Den blev verkligen hög och fin som det stod i boken. Det var roligt att baka den här kakan.

FIN MIDDAG

En kväll förra veckan åt vi middag på en trevlig restaurang vid vattnet. Vi åt min favorit när det gäller kött, nämligen lammfilé. Grillad lammfilé med chevrépotatis och blåbärssås. Blåbärssåsen var kanske lite otippad, men det passade faktiskt bra till köttet. Det var roligt att prova en något annorlunda sås. Väldigt gott var det iallafall!

MORSDAGSFIKA

Detta bjöds det på igår på mors dag. Cheesecake med hallon och blåbär och kolakakor. Cheesecaken var riktigt mäktig, så man åt inte så stor bit. Men det var gott!

MORS DAG

Idag har det varit det en trevlig söndag med familjen. Vi har förstås firat mamma, eftersom det varit mors dag! Vi var ute och åt lunch, sen blev det efterätt hemma hos oss. Här är min fina mamma och mina fina systrar. Pappa är också fin, men han fastnade inte på bild den här gången. :) Tack för en mysig dag!

VACKER BUKETT

Den här fina buketten har jag fått. Så underbart fina rosor och de doftar fantastiskt! Tack så mycket! :)

LITE NYTT

Ett par nya tights och ett par shorts inköpta i Göteborg förra helgen. Och lite smycken. Jag tyckte det var kul med små hästar på tightsen. :)

ENKEL PASTASÅS

En dag förra veckan blev det en enkel pastarätt till middag. Receptet på pastasåsen är ur Leilas bok One more slice.

Ört- och Dijonsås

4 portioner

6 dl créme fraiche

1/2 dl dijonsenap

1 kruka dragon

1 kruka oregano

Skal av 2 citroner

Flingsalt

Svartpeppar från kvarn

1. Värm créme fraiche och dijonsenap i en kastrull.

2. Blanda ner finhackade örter och rivet citronskal. Smaksätt med flingsalt och svartpeppar. Blanda såsen med nykokt pasta.

Jag hade ingen dragon hemma, så jag tog basilika och timjan istället. Och jag använde rivet skal från enbart en citron. Det fungerade bra. Men som sagt en väldigt enkel och smidig middag när man inte har så mycket tid på sig. Bara att slänga ihop.

FIKASTUND

Vi fick besök av några vänner och passade på att fika. Det var väldigt trevligt. Vi bjöd på muffins och coconut swirl brownies. Gott gott!

GERBERA

Den här fina krukan och ljusstakarna fick jag när jag fyllde år för några månader sedan. Gerberan jag fick då var cerise. Jag har bytt ut den några gånger när den vissnat. Just nu är det en vit gerbera. Jag tror att den gröna växten är någon slags murgröna.

BAGUETTEFIKA

Baguetterna jag bakade häromkvällen blev väldigt goda med lemon curd på. Lemon curden smälte lite på de varma baguetterna. Lite lagom mysigt och gott kvällsfika.

GODA BAGUETTER

I fredags kväll bakade jag baguetter. Här kommer receptet!

Goda baguetter

(4 st)

25 g jäst

5 dl vatten

1 msk salt

2 msk olivolja

13 dl vetemjöl

1. Smula jästen i en bunke. Värm vattnet till fingervärme, 37°. Rör ut jästen i vattnet. Tillsätt salt, olivolja och det mesta av mjölet. Spar lite till utbakningen.

2. Arbeta degen kraftigt tills den känns smidig. Jäs under duk ca 1 timme.

3. Ta upp degen på mjölat bord, men knåda den inte.

4. Dela den i 4 delar. Forma till baguetter och lägg dem på plåtar med bakpapper. Pudra över lite mjöl. Låt jäsa under duk ca 30 min.

5. Sätt ugnen på 275°. Grädda i mitten av ugnen ca 15 min. Låt svalna på galler utan duk.

DAGSUTFLYKT TILL GÖTEBORG

I dag blev det en tur till Göteborg över dagen. Mycket trevligt! Det blev besök på inte mindre än tre caféer och en del shopping förstås. Dessutom var det Göteborgsvarvet, så det rådde stor folkfest i staden. I Haga hittade vi ett mysigt café med uteservering på en kullerstensgata. Det var gott fika och en trevlig miljö. Den nedersta bilden visar tapeten på det sista cafét vi besökte, som vi hittade nära Järntorget. Efter några timmars strosande åkte vi hemåt igen. En lyckad dag!

MINIROSOR

Jag gillar rosor väldigt mycket, så jag passade på att köpa en bukett när jag var och handlade. De här var lite annorlunda, själva blommorna var väldigt små, men med långa stjälkar. Så söta!

RECEPT PÅ EN SMARRIG PIZZA

Här kommer receptet på pizzan vi bakade. Vi gjorde två sorter på samma plåt. Ett litet tips om man har olika smak. :)

Pizza

(En långpanna)

Deg:

50 g jäst

3 dl ljummet vatten

4 msk olja

6-7 dl mjöl

1 nypa salt

1. Blanda ut jästen i vattnet.

2. Häll i olja och salt, arbeta därefter in mjölet.

3. Låt jäsa under duk i kylskåp i ca 8 timmar.

4. Baka sedan ut degen på en plåt.

Tomatsås:

400 g krossade tomater (en burk)

2 vitlöksklyftor

Färska kryddor t ex basilika, timjan, oregano.

Pizzakrydda

Salt

Peppar

1. Riv vitlöken och blanda med krossade tomater.

2. Hacka kryddorna och häll i.

3. Låt stå ca en timme.

Fyllning ena halvan:

Stekt, kryddad köttfärs

Lök

Paprika

Mozzarellaost

Riven hårdost (någon man gillar)

Fyllning andra halvan:

Färska champinjoner

Lök

Tomater

Mozzarellaost

Riven hårdost (någon man gillar)

Prosciutto (läggs på efter gräddning)

Ruccola (läggs på efter gräddning)

1. Bred ut tomatsåsen över den utbakade degen.

2. Lägg den rivna hårdosten över tomatsåsen.

3. Lägg sedan den stekta köttfärsen på ena halvan.

4. Lägg sedan skivad paprika och lök över köttfärsen, avsluta med skivad mozzarella.

5. Skiva champinjoner, tomater och lök och lägg på den andra halvan.

5. Avsluta med skivad mozzarella.

6. Grädda pizzan i mitten av ugnen i 250 grader i ca 15 minuter.

7. Tag ut pizzan ur ugnen, låt svalna i någon minut.

8. Lägg därefter prosciutto och ruccola över den andra halvan.

9. Ät och njut!

HEMGJORD PIZZA

I lördags blev det pizza framför Eurovision. Det är något av en tradition här hemma att vi bakar pizza när det är dags för Eurovisionfinal. Det blev en hel plåt med pizza, uppdelat i två sorter. Jag lägger ut receptet i ett annat inlägg.

LÖRDAGSDUKNING

I lördags kväll dukade jag i vardagsrummet så att vi kunde se Eurovision när vi åt. Vad vi åt visar jag senare. :)

HALSBAND NR 2

Här kommer ännu ett inlägg med ett fint litet halsband. Detta halsband tillhör, även det, min syster. Jag tycker det är så fint i sin enkelhet, och det livar upp klädseln. Här tycker jag att kombinationen av kläderna och halsbandet är väldigt lyckad. Brunt och grått är så snyggt ihop och guldhalsbandet blir pricken över i:et.

ROOIBOSTE I SNYGG FÖRPACKNING

Vi köpte lite nya tepåsar för ett tag sedan. Jag var tvungen att fotografera rooibosförpackningen för jag tyckte den var så snygg. Själv är jag ingen tedrickare direkt, men fina förpackningar gillar jag! :)