COCONUT SWIRL BROWNIES

Här kommer receptet! Hämtat från Leilas bok One more slice.

Coconut swirl brownies

1 plåt/24 bitar

Browniesmet:

500 g mjukt smör

2 dl strösocker

2 msk vaniljsocker

2 dl kakao

1 dl ljus sirap

1 tsk salt

8 ekologiska ägg

2 1/2 dl vetemjöl

Kokossmet:

4 msk strösocker

2 dl vispgrädde

6 dl kokosflingor

4 äggvitor

1/2 msk vaniljsocker

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Vispa smör, strösocker och vaniljsocker vitt och krämigt.

3. Rör ner kako, sirap och salt.

4. Rör ner ett ägg i taget och vänd till sist ner vetemjölet.

5. Gör kokossmeten: Blanda strösocker, vispgrädde, kokosflingor, äggvitor och socker.

6. Lägg ett bakplåtspapper i botten av en ugnsplåt med kant och smörj insidan av kanten med smör.

7. Bred ut browniesmeten i formen och skeda/ringla ut kokossmet över den.

8. Marmorera smeten med en kniv genom att dra ett ringlande mönster genom hela kakan.

9. Grädda kakan i mitten av ugnen i cirka 25 minuter. Prova med en sticka, den ska vara lite kladdig.

10. Låt kakan svalna och skär den sedan i rutor.