PAJ MED BACON, TOMAT, ÄPPLE OCH PHILADELPHIAOST

Paj med bacon, tomat, äpple och philadelphiaost

(4 portioner)

Botten:

3 dl mjöl

150 g margarin

2 msk vatten

Fyllning:

1 paket bacon

1 tomat

1/2 rödlök

1 vitlöksklyfta

1/2 äpple

2 dl créme fraiche

100 g philadelphiaost

3 ägg

2 dl riven ost

provencalsk krydda

rosmarin

salt

peppar

Gör så här:

1. Blanda ingredienserna till pajdegen, låt vila i kylen en stund.

2. Skär bacon och stek i stekpannan.

3. Blanda créme fraiche, philadelphiaost, ägg, riven ost, salt, riven vitlök och peppar.

4. Skär tomat och äpple i skivor och rödlöken i små tärningar.

5. Tryck ut degen i en pajform och strö över bacon, lök och tomatskivorna.

6. Krydda med provencalsk krydda och rosmarin.

7. Häll över crémefraicheblandningen och grädda i 200 grader i cirka 25 minuter.

Servera med en sallad och gärna lite flytande honung på pajen.