UTFLYKT TILL EKSJÖ

I onsdags fick jag följa med min goda vän Elin på en utflykt till Eksjö. Eksjö är en jättemysig liten stad med många vackra gamla trähus. Vi strosade runt i staden, fikade och gick på en konstutställning. Innan vi åkte hemåt avslutade vi med att gå med på en guidad tur i ett vackert, gammalt borgarhem från sekelskiftet. Det var mycket intressant!

CAESARSALLAD

Häromkvällen gjorde jag caesarsallad och bjöd hit mamma, mina systrar och kusin. Jag hittade receptet här. Lite komiskt var att mina systrar redan hade ätit caesarsallad till lunch tidigare samma dag. Men det var roligt att de kom och de verkade ändå nöjda! :)

MÖLLE & ARILD

Mölle är en jättemysig liten stad precis vid vattnet. Det är väldigt kuperat, husen ligger så fint på sluttningarna. Här skulle jag vilja semestra lite längre någon gång. Sista stoppet innan hemfärden blev Arild. Väldigt mycket fina hus!

KULLABERG

Efter att vi åkt runt hela Skånes kust, kom vi till sist till Kullaberg. Och vi tyckte att det var det vackraste på hela resan. Vilken utsikt! Vi hade dock mycket bättre väder där än på östkusten, och det påverkade nog ganska mycket till att vi tyckte mer om västkusten.

ROLIGA BUTIKER

Två roliga butiker vi besökte i Skåne var Percy´s i Åhus och Iittalaoutlet i Höganäs. På Iittalabutiken var vi länge. Vi köpte många skålar, en tekanna och knivar.

HELSINGBORG

På måndagen lämnade vi Malmö och åkte vidare mot Helsingborg. Det regnade när vi kom dit, men det slutade efter en stund och solen kom fram. Vi gick uppför trapporna till Kärnan, den del som finns kvar av Helsingborgs slott. Utsikten därifrån var vacker!

TURNING TORSO & FRIDAY´S

Vid Turning torso i Malmö var det något slags sport event. Massor med folk, musik, och sport. På kvällen gick vi ut för att äta middag i Malmö. Det blev hamburgare på Friday´s vid Lilla torg. Det var jättegott! :)

SKANÖR

I söndags åkte vi till Smygehuk och därefter till Skanör. I Skanör var det vackert väder, så vi passade på att vara på stranden. Så härligt!

HOTELLET I MALMÖ

Vi bodde på ett trevligt hotell i Malmö. Jag gillade rummet jättemycket, det var nyrenoverat och fint. Vi trivdes mycket bra där!

KAFFEROSTERIET

Mitt på Österlen, när vi åkte mellan Simrishamn och Ystad, hittade vi detta mysiga café. Det är även ett fint hotell. Jag har läst om stället tidigare, så det var kul att se det i verkligheten. Det skulle vara kul att bo på hotellet någon gång.

SIMRISHAMN & YSTAD

Efter vår vandring till Stenshuvud åkte vi vidare till Simrishamn. Det var fint där. Sedan åkte vi vidare till Ystad och där var det ännu finare, tyckte vi.

KIVIK

I fredags åkte vi söderut till Skåne. Vi sov först en natt i Vittsjö hos min kusin, för att sedan fortsätta resan söderut på lördagen. Vi stannade först i Åhus, sedan i Kivik. Vi fikade på ett mysigt café vid Kiviks musteri. Efter fikat gick vi ut till Stenshuvud.

KANTARELLTOAST

En dag i veckan fick vi kantareller av några kompisar. Jag gjorde då varma mackor med kantarellstuvning. Himmelskt! :)

SALLAD FUNKAR ALLTID

I måndags kväll hade vi några vänner på besök. Jag visste inte vad jag skulle bjuda på, men bestämde mig till slut för sallad. Det blev en sallad med babyspenat, ruccola, melon, avocado, tomat och fetaost. Sedan en tomat- och mozzarellasallad. Till detta fick man välja på kräftstjärtar och lufttorkad skinka eller både och. Vi åt även tsatziki och vitlöksbröd.

FIKASTUND

Mysigt kvällsfika med nybakta muffins. Härligt att vara hemma och mellanlanda lite. Men idag åker vi vidare till Skåne för lite mer semester. Hoppas på fint väder! :)

NYA ROSOR

Häromdagen städade jag hela lägenheten, sedan gick jag och handlade. När jag var i affären såg jag att det var specialpris på rosor, så de fick följa med hem. Det är så härligt med ett nystädat hem och vackra blommor blir pricken över i:et.

CHOKLAD- OCH HALLONMUFFINS

Igår kväll blev jag sugen på att baka. Jag ville gärna använda några nya söta muffinsformar, som jag fick av en kollega i sommarpresent, så det blev muffins. Här kommer receptet:

Choklad- och hallonmuffins

ca 15 stycken

4 dl vetemjöl

2 dl socker

1 krm salt

2 tsk bakpulver

1,5 dl kakao

2 dl mjölk

2 ägg

75 g smör

2 dl hallon

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 225 grader. Blanda mjöl, socker, salt, bakpulver och kakao i en skål.

2. Vispa ihop mjölk och ägg och tillsätt det.

3. Smält matfettet och rör försiktigt i det till en jämn smet.

4. Fördela smeten i muffinsformar och tryck i 4-5 hallon i varje form.

5. Grädda ca 20 minuter.

Lycka till!