NACHOTALLRIK

Jag brukar nästan aldrig bli sugen på tacos, men när jag väl äter det så tycker jag att det är jättegott. Det ska vara mycket grönsaker och mycket sås, tycker jag. 

GRÖNSAKER MED SMAK AV LIBANON

Förra helgen rostade jag zucchini och aubergine i ugnen med en marinad av olivolja, citron, kummin, koriander, kryddpeppar och vitlök. Massa goda smaker! Till detta åt vi sallad och en sås av créme fraiche, vitlök, kryddor och olivolja.  

MYSIG FRUKOST

I helgen hann vi äta en god frukost. Jag bakade scones och pressade röd grapefrukt. O vad gott det är med grapefrukt!

PASTASÅS MED KRÄFTSTJÄRTAR

I söndags blev det premiär för lunch ute på balkongen. Vi åt en pastasås.

Pastasås med kräftstjärtar
4 portioner

1/2 lök
1 vitlöksklyfta
1 aubergine
1 tomat
1 dl kräftstjärtar
4 dl créme fraiche
en skvätt matlagningsgrädde
1 msk hummerfond
1 msk vitt matlagningsvin
provencalsk krydda
basilika
salt
peppar

Gör så här:
1. Skär lök, aubergine, tomat i bitar. Pressa vitlöksklyftan.
2. Stek allt i olivolja i några minuter.
3. Häll i kryddorna och tillsätt sedan créme fraiche och grädde.
4. Låt puttra i några minuter, smaka av med hummer fond och matlagningsvin.
5. Lägg till sist i kräftstjärtarna.

Servera med pasta och sallad.

FIN BUKETT

När vi hade konsert för ett tag sedan så fick vi den här fina buketten av en dam. Så fint! Man blir så glad! 

MANGOSMOOTHIE

En mycket god smoothie med mango, melon, vaniljyoughurt, lättfil och apelsinjuice. 

HALLON-OCH MANGOPAJ

-

Häromdagen fick vi fikagäster och då bjöd vi på hallon- och mangopaj. 

Hallon- och mangopaj

4 personer

5 dl hallon

1 dl mango (fryst i bitar)

1 dl socker

2 dl vetemjöl

100 g margarin eller smör

Gör så här:

1. Lägg hallon och mango i en smord form.

2. Blanda mjöl och socker i en bunke.

3. Fördela smöret i mjölblandningen.

4. Strö ut degen över hallonen och mangobitarna.

5. Grädde i 200 grader i cirka 20 minuter. 

PIONER

Igår städade jag här hemma och sen gick jag och köpte några pioner. De är så vackra!

VEGETARISK PASTAGRATÄNG

För ett tag sedan gjorde jag vegetarisk pastagratäng med tomater, fetaost, vitlök och spenat. Mycket gott!

UGNSSTEKT LAX

Vi har ätit en hel del lax på sista tiden. Här har jag bara penslat laxbitarna med soja, olivolja, citron, salt och peppar och stekt dem i ugnen. Till laxen åt vi ugnsrostade rotsaker och en kall romsås som vi köpte i matbutiken.

KYCKLINGPAJ

God paj med kyckling och mozzarella, som Johannes lagade en fredagskväll. Gott gott!

BAKAD POTATIS

Bakad potatis har jag inte ätit på många år, men häromdagen blev det av igen. Till potatisen blev det en röra av créme fraiche, hemgjord majonnäs, kräftstjärtar, dill, kryddor och citron. Jättegott!

KASSLERGRYTA MED ANANANAS

Kassler är bra att ha hemma. Det går snabbt att laga till när man kommer hem från jobbet. Här har jag gjort en kasslergryta med kassler, ananas, créme fraiche och röd currypasta. Jag serverade couscous till.  

FLÄSKFILÉ MED KALL SÅS

För ett tag sedan lagade jag fläskfilé med en god sås till. Såsen är gjord av créme fraiche, kalvfond, vitlök och persilja. Det blev jättegott och passade fint till fläskfilén.

TONFISK

För ett tag sedan lagade jag tonfisk. Det blev gott och var väldigt enkelt. Bara att steka i stekpannan i några minuter.