I lördags kväll blev det fyllda auberginer till middag.
Fyllda auberginer
1 aubergin
2 tomater
1/2 rödlök
1 vitlöksklyfta
Basilika
Riven ost
Gör så här:
1. Halvera auberginen och gröp ur innehållet.
2. Skär auberginköttet och tomaterna i tärningar.
3. Skär rödlöken i små bitar och pressa vitlöken.
4. Hacka basilikan och blanda alla ingredienser i en skål.
5. Fyll auberginerna med blandningen och gratinera i ugnen i 200 g cirka 20 minuter.
Jag gjorde även en sås av créme fraiche, salt, peppar, olivolja och paprikapulver.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar